Retsina MALAMATINA

Řecké víno s pryskyřicí


ZPĚT ↑

O NÁS

E. MALAMATINAS S.A. je přední společnost ve svém oboru. S odbytem 50 000 000 lahví v Řecku a za jeho hranicemi si vydobyla největší podíl na vinařské produkci v Řecku. Společnost vyváží do Západní Evropy, USA, Kanady i Austrálie.

Otevírá se téměř 350 000 lahví ... denně!

Naši vysoce kvalifikovaní pracovníci a nejmodernější mechanické zařízení v každé oblasti činnosti (výroba, kontrola kvality, marketing, finanční management, lidské zdroje) zaručují kvalitu každé jedné láhve. Společnost provozuje pět (5) vinařských závodů ve středním Řecku s vinařskou a skladovou kapacitou více než 40 000 tun. Společnost nedávno zrealizovala projekt Vinařského závodu v Assopii, který je vybaven nejmodernějšími vinařskými a skladovacími nádržemi o kapacitě 10 300 tun. Další vinařské závody společnosti se nacházejí ve Faros, Ritsona a Boeotia, všechny v prefektuře Evia. Víno MALAMATINA se plní do lahví v závodě v Kalochori, kraj Thessaloniki, který je jednou z největších provozů svého druhu v Evropě. Závod je vybaven automatizovanými systémy a má kapacitu 40 000 lahví / hodinu, které zaručují a zajišťují kvalitu výrobku. Společnost má 160 řádných zaměstnanců a více než 50 sezónních pracovníků.

Retsina (řecky Ρετσίνα)

Retsina je typické řecké, nejčastěji bílé víno s přídavkem borovicové pryskyřice, která mu dává specifickou chuť, a smí se vyrábět pouze v Řecku. Dějiny Retsiny a způsobu její výroby jsou známé více jak 3000 let. A nejspíše to byla náhoda, která spojila chuť vína a pryskyřice, která se používala k utěsnění amfor s vínem, aby chránila víno před účinkem vzduchu. Vyznačuje se zářivě žlutou barvou, plnou chutí a bohatým lehce dřevitým aroma. Je skvělým doplňkem ke středomořské kuchyni.

Víno Retsina značky Malamatina je původní řecké víno, které se vyrábí výhradně z řeckých odrůd "Savatiano" a "Roditis". Při výrobě vína se používá technologie "výroby bílého vína" za regulovaných tepelných podmínek a přísné selekce moštové "pěny" (volně tekoucí šťávy), které společně umožňují získat charakteristickou barvu, aroma, chuť a kvalitu. Kvalitu vína Retsina značky Malamatina zaručuje i nejmodernější zařízení na vinné kvašení moštu, vybavené maximálně automatizovaným mechanickým zařízením. Přidáním malého množství borovicové pryskyřice během fermentace získává víno Retsina (tj. víno s pryskyřicí) svou jedinečnou chuť a zároveň to umožňuje uvolnění ovocné příchutě jednotlivých odrůd révy. Pokud k těmto vlastnostem přidáme ještě užitečné vlastnosti pryskyřice dobře známé již od antických dob, výsledkem bude jedinečné víno s výsostně řeckou pečetí.


ZPĚT ↑

HISTORIE

Bylo nebylo...

Všechno to začalo v roce 1860, kdy Efstratios Malamatinas začal vyrábět víno z bílého hroznů vypěstovaných ve vlastní vinici na ostrově Tenedosu. Jeho syn Konstantinos, který zdědil otcovu lásku, vášeň a věrnost k dobrému vínu, pokračoval v jeho odkazu a v roce 1895 založil v Alexandroupolise první rodinný vinařský závod pod názvem "Tenedos".

Až do roku 1922 pocházela celá produkce vína z úrody z rodinných vinic Malamatinasů nacházejících se na ostrovech Imbru a Tenedos. Události po katastrofě v Malé Asii a postoupení ostrovů Imbru a Tenedosu Turecku přivedly vinařské závody rodiny Malamatinasů do právě se formujícího Řecka.

Konstantinos Malamatinas věřil v toto pryskyřičné víno, miloval ho a investoval do něj. V Avlida založil vinařský závod, kde vyráběl víno z odrůdy révy "Savatiano". jeho syn Evangelos, ve své době průkopník enologie, svého otce v jeho úsilí podporoval. Vývoj výrobku i technickou infrastrukturu podporoval se stejným zápalem a láskou k vínu.

Evangelosovi Malamatinasovi se podařilo zdokonalit a stabilizovat aroma vína a chuť. V roce 1957 inovoval plnění vína Retsina do lahví a měl zásluhu na výrazné inovaci v oblasti výroby vína. Tento krok začali velmi rychle napodobovat ostatní výrobci vína a vynálezci se dostalo vysokého uznání od řecké Všeobecné chemické státní laboratoře, jakož i čestného uznání od kolegů (Asociace řeckých chemiků). Toto tradiční řecké víno ​​se konečně dožilo pověsti, o kterou se snažilo a stalo se jedním z předních. Touto cestou se slovo "Retsina" začalo v myslích a chutích Řeků ztotožňovat s jménem "Malamatina".

O 119 let později...

21. století zastihlo společnost Malamatina uprostřed dynamického růstu. Rozsáhlé investice se realizovaly rychlým krokem. Nové vinařské výrobní zařízení, modernizace těch starých, nové způsoby řízení, rozvoje nových trhů pro toto řecké víno ​​a jedna z nejmodernějších plniček lahví v Evropě dnes dostali v této oblasti společnost E. MALAMATINAS & SON S.A. na neoddiskutovatelně přední pozici.


ZPĚT ↑

PRODUKTY

Víno Retsina se vyrábí jedině v Řecku a v souladu s nařízením č. 479/2008,
jeho výroba není povolená v žádném jiném státě na světě.

Mimo to Evropská unie zařadila víno Retsina mezi vína s "tradiční apelací",
vyráběná podle tradičních zvyků konkrétní oblasti nebo státu (PD 514/1979).

KVALITA V SOULADU S ISO 22000:2005
TYPICKÉ ZNAKY KVALITY:
Typ vína:Bílé suché víno obsahující pryskyřici
(RETSINA-TRADIČNÍ APELACE)
Obsah alkoholu:11% obj.
Účinné kyseliny:> 4.2 g/l kyselina vinná
Těkavé kyseliny:< 0.45 g/l kyselina octová
Volný SO2:> 15 a < 35 mg/l
SO2 celkem:< 180 mg/l
Sorban draselný:< 200 mg/l
Obsah cukru:< 4 g/l
Hustota:0.9930 g/ml při 20 C

ZPĚT ↑

KONTAKT

Dovozce pro Česko:
Jan Činčura
Dukelská 149
379 01 Třeboň

mobil: +420 777 612 269
email: info@malamatina.cz
web: www.malamatina.cz
design & layout by | www.fitipaldizain.com | copyright © 2014